flocos de cebola asada
SpicePro International Co., Ltd
Especificación do produto
Cebola Flocos
Allium cepa
Cebola, Allium CEPA pertence á familia Amaryllis (Amaryllidaceae), cultivada pola súa lámpada comestible. As cebolas están entre as plantas cultivadas máis antigas do mundo e son valoradas polo seu sabor e úsanse moito na cociña. Engaden sabor a pratos como guisados, asados, sopas e ensaladas e tamén se serven como verdura cocida.
A característica punxencia da cebola resulta dos compostos volátiles ricos en xofre que contén; A liberación destes compostos volátiles ricos en xofre durante o pelado ou a picada trae bágoas aos ollos.
As lámpadas de cebola crúas e limpadas son picadas e deshidratadas para obter flocos de cebola secos.
Información do produto
| Ingredientes | Ingrediente único, 100% cebola |
| Estado | 100% cebola, residuos de pesticidas, certificada para BRC, Kos Her, Ha Lal, Ha CCP. |
| Fumigación | Non tratado con ningún produto químico. |
| Procesamento de produtos | Producido e procesado segundo as boas prácticas de fabricación actuais (GMP), normas e regulamentos HACCP NPOP, NOP, (CE) 834/2007 e (UE) 2018/848 |
| Tratamento térmico | Si |
Descrición organoléptica
| Aparición | C 'con forma de cor branca a cor beige de ancho longo de 4-5 mm de ancho. |
| Sabor | Característico, doce, punxente |
| Olor | Característico, aromático |
Características físicas-químicas1
| Tamaño de partícula | 70 % min Pasando por 5 malla; 10 % máximo pasando por 18 malla |
| Humidade | 9 % máx |
| Cinza total | 5 % máx |
| Cinza insoluble ácido (AIA) | 1 % máx |
Características microbiolóxicas2
| Conta total de placas - TPC (máximo) | <500.000 CFU/g |
| Salmonella | Ausente en 2x375 g |
| Levadura e molde - Y&M (max) | <10.000 CFU/g |
| Coliformes (máximo) | <1.000 CFU/g |
| E. coli (max) | <10 CFU/g |
Micotoxinas3
O produto está rutinariamente comprobado por aflatoxina e ocratoxina e cumpre as normativas do país de destino.
| Especificación núm | F: QS: 054 | Páxinas | Páxina 1 de 2 | |
| Problema non | 07 | Data de emisión | de 01-abril-2022 | |
| Revisión núm | 00 | Data de revisión | N/a | |
| Preparado e documentado por | Smith Maquality Assurance | Aprobado por | Bianhead QA / QC | |
SpicePro International Co., Ltd
Declaración GM3
Segundo o noso coñecemento, este produto non é GM e non contén axentes de procesamento GM. Isto foi verificado por sistemas de rastrexabilidade/conservación da identidade, incluída a separación adecuada.
Declaración de alérgenos3
Libre de alérgenos coñecidos.
Vida útil
Os produtos fornécense cun mínimo de 24 meses á vida útil recomendada (mostrada na etiqueta do produto) cando se garda selada nos envases orixinais en condicións de almacenamento adecuadas. Para manter o produto, no mellor estado, é recomendable protexelo da exposición a pragas e extremos de humidade, luz e temperatura.
Envases de produtos
20 - 25 kg, pp bolsas de kraft con forro poli interno selado de calor como estándar Bergwerff. Pódense suxerir outras opcións.
Calquera outro requisito obrigatorio cumprirá a respectiva normativa do país de destino.
| Nota 1 As probas deberán facerse referencia aos métodos prescritos nos manuais de ASTA, ESA, AOAC e Bergwerff. 2 As probas deberán facerse referencia aos métodos prescritos nos manuais de USDA BAM, AOAC e Bergwerff. 3 Estas probas realízanse cando é necesario. Os certificados de conformidade están dispoñibles a solicitude. Observacións especiais O contido desta especificación baséase en información típica para este produto e os resultados obtidos dos nosos propios protocolos de mostraxe, avaliación e proba de DuEdiligence, ademais de calquera proba/mostraxe que foi realizada por un provedor. Non obstante, debido á natureza deste produto, que non é completamente homoxénea, os resultados das probas son indicativos / derivados e poden non ser completamente representativos do produto en todo o lote. Ademais, o contido desta especificación non confirma nin asegura que o produto sexa seguro para todos os usos previstos distintos como especios e condimento. A nosa calidade e documentación técnica non alivia ao cliente das súas responsabilidades para comprobar que as mercadorías subministradas son adecuadas e consideradas seguras para o seu uso previsto antes da compra. Os datos proporcionados son só para información.
|
| Especificación núm | F: QS: 054 | Páxinas | Páxina 2 de 2 | |
| Problema non | 07 | Data de emisión | de 01-abril-2022 | |
| Revisión núm | 00 | Data de revisión | N/a | |
| Preparado e documentado por | Smith Maquality Assurance | Aprobado por | Bianhead Qa / | |
